Aurelio Rojas, Kardiologe: „Diese drei klassischen Gesundheitstipps sind nicht mehr stichhaltig, auch wenn die WHO das behauptet.“

Viele der Empfehlungen, die unsere tägliche Ernährung jahrzehntelang bestimmt haben, könnten einer wissenschaftlichen Prüfung unterzogen werden. Der Kardiologe Aurelio Rojas , bekannt für seinen evidenzbasierten Ansatz in der Ernährungswissenschaft, erklärte kürzlich in einem Beitrag auf seinem Instagram-Konto, warum einige dieser traditionellen Ratschläge (die sogar von Organisationen wie der Weltgesundheitsorganisation unterstützt werden) möglicherweise nicht in allen Fällen von Vorteil sind . Seine direkte, aber gut dokumentierte Botschaft schlägt einen Paradigmenwechsel vor, der auf drei oft wiederholten Säulen basiert: fettarmer Verzehr, fünf Mahlzeiten am Tag und strikte Salzbeschränkung .

„Der Verzicht auf Fett in Lebensmitteln hat zu einer Flut von zuckerhaltigen Light-Produkten und hochverarbeiteten Lebensmitteln geführt“, sagt Rojas und fragt sich, ob viele dieser Lebensmittel die Bezeichnung „Light“ wirklich verdienen. Obwohl jahrelang die Idee einer fettarmen Ernährung propagiert wurde, unterstreichen aktuelle Erkenntnisse den Wert gesunder Fette aus Produkten wie Olivenöl, Nüssen und fettem Fisch für den Schutz von Herz-Kreislauf und Gehirn. Dies spiegelt sich in Studien wider, die in JAMA und dem American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurden und die der Arzt in der Videobeschreibung zitiert.

Die zweite Empfehlung, die der Spezialist in Frage stellt, ist , fünfmal am Tag zu essen . „Die WHO und viele traditionelle Ernährungsrichtlinien empfehlen fünf Mahlzeiten am Tag. Neue Studien zeigen jedoch, dass diese Häufigkeit zu häufigeren Insulinspitzen und stärkeren systemischen Entzündungen führen kann“, stellt er fest. Im Gegensatz zu dieser klassischen Richtlinie verweist Rojas auf die Vorteile des intermittierenden Fastens , das laut Forschungsergebnissen im New England Journal of Medicine und dem Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics die Insulinempfindlichkeit verbessern und die Zellregeneration fördern kann.

Salz ist kein so großer Feind

Drittens relativiert Rojas den allgemeinen Rat, die Salzaufnahme zu minimieren. Obwohl die WHO empfiehlt, nicht mehr als 5 g pro Tag zu sich zu nehmen, deuten neuere Forschungsergebnisse darauf hin, dass auch viel geringere Mengen schädlich sein können, insbesondere für gesunde, aktive Menschen . „Studien zeigen eine U-förmige Kurve: Ein zu geringer Salzkonsum kann genauso schädlich oder sogar schädlicher sein als ein mäßiger Überschuss“, erklärt er und zitiert Veröffentlichungen in The Lancet und dem European Heart Journal . Seiner Analyse zufolge ist nicht das Tafelsalz das eigentliche Problem , sondern das versteckte Natrium in hochverarbeiteten Lebensmitteln, und er rät zu einem maßvollen Konsum, ohne ihn auf ein Minimum reduzieren zu müssen.

Der Beitrag, der innerhalb weniger Tage bereits vielfach geteilt und kommentiert wurde, soll weder Alarm schlagen noch extreme Gewohnheiten fördern, sondern vielmehr zum kritischen Nachdenken über überholte Empfehlungen anregen . Wie schon bei anderen Gelegenheiten untermauert Aurelio Rojas seine Aussagen mit geprüfter medizinischer Literatur und konzentriert sich auf die Personalisierung der Gesundheit . Seine abschließende Botschaft ist klar: Die Wissenschaft schreitet voran, und unsere Ernährungsgewohnheiten müssen sich mit ihr weiterentwickeln .